速冻食物是将需速冻的食物，始末适当的前处理，始末各种方法快速冻结，经包装储备于-18℃—-20℃下(通常要求，差异食物要求温度差异)的联贯低温条件下送抵花费地方的低温产物，其对照大优势完全以低温来保存食物原有品性(使食物内部的热或支持各种化学运动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和增添剂，同时使食物营养对照大控制的保存下来。

　　优势

　　通常来讲，速冻食物品性老是高于缓冻食物，速冻不妨很好地防止了冻藏过程中因冰晶体生长给冻结食物带来的不良影响，从而影响食物的口感及营养，因此不需增添任何防腐剂和增添剂。

　　速冻食物简便实惠，深受众人欢迎。《人命时报》记者在采访时发现，为了确保鲜美，很多人都挑冻得结实的买，透过包装还能看到显然的冰。这原本是一个误区。中国营养学会理事、山东大学营养与食物卫生研讨所蔺新英教员告诉记者，在日常生存中，假如是直接冷冻自控的水饺、汤圆，和鲜美的肉成品等，抵达肯定温度后拿走出看，不会有显然的冰块。可是储备时光久了食物表面会出现较多的冰霜。超市买的速冻食物也相同，假如冰霜太多，则注脚依然很不鲜美了。

　　其余，若超市购买的速冻食物包装袋内有较多冰屑的话，可能是解冰后又冻结形成的。“化开接着又冻，组织细胞会产生转变，细胞含水量会增添，这都可能影响食物品性。”蔺新英说。而且速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，并没有杀死当中的细菌。假如把食物重复化冻，那么就会在当中积聚越来越多的细菌，可能对人体健康形成危害。

　　因此，在选择速冻食物时，要关注包装密封是否完整、包装袋内有无黏结、损坏。不要选择包装袋内有显然冰块的产物。其余，选择时，尽量购买包装好的产物，以减少污染。每次购物应在对照后才取速冻食物，并尽快放入家中冰箱的冷冻室，免得食物品性毁坏，细菌滋长。

　　冷冻肉进口报关材料清单

　　进境动植物检疫许可证，自动进口许可证

　　卫生证书正本原件，原产地证

　　集装箱动态表

　　进境动物源性食物货品清单(下面简称:货品清单)

　　进境动物源性食物智能化抽采样体系(下面简称：抽采样体系)呈报表回执

　　进口食物平安允诺书

　　交易协议、信用证、发票、装箱单、提单等

　　收发货人备案

　　备案冷库条约